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          中小學集中配餐,你關心的問題都在這兒!

          來源:日照新聞網 發布時間:2021-02-26 19:49:36

          號外號外,快開學了!

          @中小學“神獸”的家長們,

          每日上學之《午間接娃》

          馬上開演!

          屆時,吃啥是一難

          接娃是一景

          此刻,小編不扎你心

          給你遞大招,快接好

          為了讓孩子吃上營養午餐,解決家長中午接送等難題,市委、市政府將城鄉義務教育階段學校集中配餐服務列為2021年全市15項為民辦實事項目之一。目前,東港區集中配餐首批13所學校名單已公布。

          今天(2月26日)

          東港區新聞辦召開新聞發布會

          解答學校集中配餐服務工作

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          配餐學校:


          8處未提供配餐服務的農村學校,在春季學期開學后由中心小學食堂提供配餐。

          城區26處未提供配餐服務的城區學校,以昭陽路為界進行劃分,實施分期推進。其中,3月1日開學首日,為昭陽路以西區域未建食堂的13處主城區學校學生提供營養午餐配送服務。昭陽路以東區域未建食堂學校的集中配餐服務正在推進中,計劃“六一”前實施。

          目前,首期集中配餐學校中,自愿參加配餐服務的學生達6995人。



          中標公司:


          2月18日下午,通過公開招投標,由山東魯速央廚餐飲管理有限公司中標。



          配送與監督:


          分批組織配餐學校教師代表和家長代表到山東魯速央廚餐飲管理有限公司進行參觀考察,試吃配送午餐。東港區教體局在配餐前期每天安排1名人員駐配餐企業,協助處理集中配餐過程中與學校對接事宜。東港區市場監管局安排1名人員常駐配餐企業,對采購、加工、制作等全過程進行監管。交警東港大隊規劃學校配餐車輛運輸路線,制定發生交通擁堵情況的運餐緊急預案,并負責開學后運餐時段內集中配餐學校周邊交通秩序維護,確保食品在規定時間內送達學生手中。各學校將實行午餐陪餐制,以便及時反饋每餐飯菜質量,各學校已制定配餐方案,確定配餐流程。



          飯后時間:


          午餐后,學校開展作業輔導、文體活動等課后服務項目。



          據了解,集中配餐服務堅持自愿參加原則,每餐價格為小學生10-12元、初中生11-13元,飯菜標準為一大葷一小葷一素菜一湯一主食(主食不限量)。家長可根據實際,考慮是否參加配餐服務。










          參觀人員實地探訪

          山東魯速央廚餐飲管理有限公司

          食品安全生產線









          參觀人員在

          日照市第三實驗小學

          現場體驗集中配餐




          昨天(2月25日),日報君
          山東魯速央廚餐飲管理有限公司
          實地探訪配餐的制作流程

          相關鏈接:


          工作人員秦藝航表示,食材都選用最好的,比如前兩個周期免費供應的酸奶,選用的是伊利這種品牌,面粉則選用中糧等??梢哉f,用于生產學生配餐的蔬菜都是種植基地直采的,肉類、水產等其他食材也均由當地多家知名企業供應,所有食材進入公司會有進貨臺賬,確??梢宰匪菰搭^。

          食材原料進廠前,在檢查資質后,公司還會通過食材快檢室檢測,進行質量的再把關。食材加工上,采用世界級的“水觸霉”次氯酸物理消毒殺菌工藝、大型微波滅菌熟化設備、連續盒餐包裝設備,包裝車間的衛生潔凈度可達10萬級。食材出廠前,則通過微生物實驗室會進行檢測,檢測合格后方能出廠,出廠后還會進行4一個8小時的留量觀察,防止食用異常后的再次檢測。

          而員工工作時,要到專門的更衣室換上工作服、工作靴,通過洗手洗靴、風淋消毒等程序才能進入車間。如果員工從車間出去,再次返回車間時,仍需按照以上流程操作,才能再次開啟“工作模式”,這可以保障食品生產的無菌。
          據介紹,送餐保溫箱為聚氨酯材質,可以保證食品在四小時以內周期溫度不下降。實際配送到學生手中的午餐,周期溫度保證不低于65度。餐盒則采用了PP5食品級材質,可耐高低溫。學生食用完午餐后,公司回收餐盒并做到垃圾分類。

          配餐前,公司的工作人員還可跟學校的食品監察員進行質量抽查。此外,該公司參與了“互聯網+明廚亮灶”項目,公司內監控與東港區市場監管局連通,有力捍衛了娃娃們舌尖上的安全。

          這樣的配餐,

          你期待嗎?

          快到留言區說兩句,

          小編期待扶你上墻!

          (日照報業全媒體記者 榮鑫鑫 劉成)

          編輯:榮鑫鑫
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